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  • VELOUTE DE TOPINAMBOURS AUX NOISETTES

    Par adminzolamap dans Nos recettes et conseils le 22 Février 2012 à 11:36
    ...g de topinambours - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1,25 litre de bouillon de volaille ou de légumes - 25 cl de crème liquide - 100 g de noisettes - 1 bouquet de ciboulette - sel, poivre Préparation : Epluchez les pommes de terre et les...

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  • Chou rouge aux marrons

    Par adminzolamap dans Nos recettes et conseils le 22 Janvier 2011 à 16:48
    ...cuillère à soupe de beurre 300 g de lard fumé sel et poivre 2 clous de girofle thym, laurier. 20 cl de bouillon (préparé avec un cube de bouillon de légumes) 2 cuillères à soupe de vinaigre. 1 grande boîte de marrons au naturel (ou 1 kg de marrons frais). Couper le chou en 6 parts. Faire...

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