Par personne
3 petits topinambours
1 citron pressé
1 cuiller à café d’huile de germe de blé, de colza, de noisette...
1 cuiller à soupe d’amandes effilées torréfiées
Peler, râper les topinambours, ajouter immédiatement le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Ajouter huile, sel, amandes.
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