Merci à Emmanuelle pour cette recette.
Ingrédients :
Couper le chou en 6 parts. Faire bouillir un grand faitout d'eau. Plonger les quartiers de chou et laisser frémir 5 minutes. Egoutter. Lorsqu'il est tiède, couper les morceaux en lanières.
D'autre part, peler et émincer les oignons.
Faire revenir les oignons dans la matière grasse, ajouter les lardons, puis le chou. Assaisonner (peu de sel, il y a déjà les lardons et le bouillon), mettre les clous de girofle, le thym et le laurier. Mouiller de bouillon et de vinaigre.
Couvrir et laisser mijoter 1 h.
Ajouter les marrons, mélanger doucement et compter 30 minutes de cuisson de plus. Servir bien chaud.